Hogyan utazzunk ételallergiával?

Hogyan utazzunk ételallergiával?

Allergia? Érzékenység? Vallás? Életszemlélet? Betegség? Megannyi oka lehet annak, ha az ember nem ehet meg mindent amit eléjük raknak.

Személy szerint nem fogyaszthatok glutént és tej-terméket. Ha hiszitek vagy sem, mégis rettentő finom ételeket találtam a világban. De pár tippet érdemes megfogadni, hogy fel tudj készülni a nagy útra!

Kutatás

Mielőtt utaznál, érdemes többet tudnod az ország ételeiről. Milyen hozzávalókat használnak általában, és mi az amit kerülnöd kell? Nézz utána, hogy mennyire szigorú a szabályzat a termékek összetevőinek feltüntetésével kapcsolatban. Az Európai Únión belül pl. félkövér betűtípussal kell feltüntetni az allergéneket, ami ugye nagyban megkönnyíti a dolgunkat.

Példa:

Helyi specialitás Japánban: Ha gluténérzékeny vagy, kerülnöd kell a szójaszószt vagy azt tartalmazó ételt, mivel többségük búzát, azaz glutént tartalmaz. Érdemes egy üveg gluténmentes szójaszósszal felszerelkezned.

Blogok, alkalmazások

Ha vegán vagy vegetáriánus vagy, esetleg tej allergiád van, a Happy Cow alkalmazás és weboldal sokat segíthet éttermeket, kávézókat keresni egy új helyen.

Keress olyan blogokat ahol hasznos információkat olvashatsz az általad választott úticélról, de akár speciálisan a saját helyzetedről. Például nagyon könnyű olyan utazókat találni, akiknek glutén érzékenysége van.

Felkészülés

Az első pár napra készülj fel pár rágcsálnivalóval, hogy ne legyenek meglepetések. De persze arra figyelve, hogy mit tehetsz a bőröndbe és mit pedig a kézipoggyászba. Én általában csinálok pár muffint, szendvicset, és elteszek még kis mandulát, aszalt gyümölcsöt és almát az útra.

Egyes allergiák esetén magadnál kell tartanod valamilyen gyógyszert, akár injekciót, ha pl.: komoly földimogyoró allergiád van. Csekkold le mik a szabályok ez esetben repüléskor.

Muffin - Hogyan utazzunk ételallergiával?

Repülés

Ha hosszabb a repülőút, akkor általában benne van a repjegy árában valamilyen étkezés. Érdemes előre egyeztetni velük, hátha tudnak személyre szabottan készíteni valamit. Eddigi tapasztalataim nem túl jók, általában glutén vagy laktózmentes speciális étrendre készülnek fel, de szinte soha nem gondolnak arra, mi van ha valakinek mindkettővel problémája van. Egy szó, mint száz, a legjobb ha felkészülsz az útra olyan ételekkel, amiket biztosan ehetsz.

Tipp: Földimogyoró allergiásoknak érdemes mindenképp beszélni a légitársasággal az utazás előtt. Vannak köztük olyanok, akik nagyon komolyan veszik a helyzetet. Japanese Airlines például lefertőtleníti az ülőhelyet és környékét, ha előre tudnak az utasról.

Mountains from the Airplane - - Hogyan utazzunk ételallergiával?

Nyelv

Tegyük fel, hogy az adott ország nyelvét nem beszéled. Mégis javaslom, hogy tanuld meg a kerülendő ételek nevét, jól fog jönni ha majd a boltokban vizsgálod az egyes termékeket. Japánban én például megtanultam pár kanjit, mint a tej, búza…stb., ez pedig sokat segített a vásárlásban. Hasznos lehet még a Google Fordító, telefonnal akár képet is készíthetsz a termékről és gyorsan megnézheted mit is jelent magyarul. Így segített elkerülni, hogy megigyam az egyik kókusztejes terméket, kiderült, hogy tehéntej is van benne. Upsz!

Kártya

Főleg ha nem beszéled a nyelvet, vagy nem vagy nagyon magabiztos, érdemes magadnál tartani egy kártyát amin le van írva minden infó arról, hogy mit nem ehetsz és mit igen persze a helyi nyelven. Ha étel érzékenységed van allergiád van, fontos kedvesen megértetni az étterem személyzetével, hogy rosszul lehetsz ha nem figyelnek oda. Nem tudhatják, hogy csak azért kerülöd ezeket az ételeket, mert nem szereted őket, vagy tényleg problémát okoznak azzal ha nem vesznek komolyan.

Gluten Intolerant Card - - Hogyan utazzunk ételallergiával?

Étteremben

Mindig említsd meg a felszolgálónak, hogy milyen allergiád/érzékenységed van, mivel sosem tudhatod mit használnak az étteremben, vagy mi kerülhet egyes ételek közelébe. Párszor elkövettem azt a hibát, hogy találtam valamit az étlapon, és le mertem volna fogadni, hogy biztos, hogy nem tartalmaz mondjuk tejterméket, aztán később rosszul lettem. Ahányféle étterem, annyi módszer és szokás létezik. Azért mert te nem teszel tejet a rántottába, mások lehet, hogy igen. Inkább előzd meg a problémákat, és mosolyogva mondd el a felszolgálónak, hogy elnézést kérsz, de fontos tudnod, hogy az adott étel tartalmaz-e ezt vagy azt, és/vagy tudják-e garantálni, hogy gluténmentes/tejtermékmentes/stb az étel. Általában segítőkészek szoktak lenni az emberek.

Pho Soup - Hogyan utazzunk ételallergiával?

+ 1 Tipp

Soha ne érezd rosszul magadat amiatt, hogy kicsit tovább tart felvenni a rendelésedet, vagy a felszolgálónak a konyhafőnökhöz kell rohangálnia, hogy biztosan tudjon válaszolni a kérdéseidre. Megéri az a 3-4 perc, hogy ne kelljen később szenvedned!

Top 10 Japán étel, amit meg kell kóstolnod

Top 10 Japán étel, amit meg kell kóstolnod

Nah igen, a japán konyha, még egy jó ok arra, hogy Tokiót érdemes legyen meglátogatni. Az a furcsa helyzet állt ugyan is elő, hogy nem tudtam olyan ételt találni, ami rossz lett volna. Nem mintha utóbbi probléma lenne, de még is hogy lehet ez?

Japán híres arról, hogy a részletek kiemelt jelentőséggel bírnak, akár csak a minőség. Elmész egy bevásárlóközpont ételudvarába, és minden ételük hibátlan. Hasonló tapasztalatom nem nagyon volt még előtte, a plázás étkezdékkel, vagy gyorséttermekkel kapcsolatos élményeimet inkább nem osztanám most meg. Itt egyszerűen az a helyzet, hogy az éttermek nem tehetik meg, hogy nem friss alapanyagokkal dolgoznak, vagy a minőség nem üti meg a mércét, mert akkor a helyiek egyből bojkottálják őket. Én pedig ennek nagyon örülök, tehát evésre fel!

Azt már meséltem, hogy nagyon sok érdekes, vagy első látásra furcsa helyeken lehet enni, de érdemes kipróbálni ezt-azt, nagyon mellé nem nyúlhatsz. Ne feledd, a méret nem számít az éttermeknél.

Mi megettük Tokiót, lássuk mik voltak az étlapon!

(more…)

Az élet glutén és tejtermék nélkül

Az élet glutén és tejtermék nélkül

Azt hiszem saját hanyagságom számlájára is írható, 27 évnek kellett el telnie, mire elmentem egy ételallergia tesztre. Valahogy éreztem előtte is, hogy nem stimmel minden, de főként azt hittem, a liszt a ludas. Most már elmondhatom, hogy van egy elsődleges tej allergiám, és arra épülve egy gluténérzékenységem.

Mit jelent ez a gyakorlatban?

Nem ehetek semmit amiben bármilyen tejtermék van, és az orvos szerint egy éves szigorú gluténmentes diétát kell követnem. Semmi amiben búza, rozs, és társai vannak. Már most látom, hogy nagy odafigyelést igényel a dolog. Nem elég az eddigi gyakorlat, hogy friss alapanyagokból készüljön az étel, nem mindegy az se, hogy mi mivel érintkezik a konyhában.

(more…)

Sütőtökös Banánkenyér

Sütőtökös Banánkenyér

Imádom a sütőtököt, sütve, főve, süteményben, hús mellé, rizzsel, krémlevesben, curryvel… és ki tudja még hogy.

Szeretem a banánkenyeret is, ezért adta magát az ötlet, hogy rakjam össze a két kezemet és legyen a kettőből valami még jobb.

Az egész receptet az egyszerűségéért szeretem, és mert nem sok időt kell a konyhában tölteni, még is egy szuper süteménnyel örvendeztethetjük meg a családot.

(more…)

Shakshuka, kókuszkenyér

Végre találtam kókuszlisztet, lenmaglisztet az egyik bioboltban.  Friss datolya, aszalt gyümölcsök, minden finomság megtalálható náluk méghozzá jó áron,

Megosztok veletek két receptet. Az egyik egy csodás kókuszkenyér, a másik pedig az izrali shakshuka kicsit másképp, ahogy én szeretem.
(more…)

Zöldség spagetti

Zöldség spagetti

Van egy egészségesebb alternatíva a tészta helyett és még gluténmentes is. Elsőre persze furcsán hangozhat, cukkiniból, répából spagetti?

Előkaptam két sárgarépát és egy mini tököt, a spirálvágómmal pedig percek alatt spagetti vastagságúra tudtam reszelni. A trükk a következő. Felsorrósítod az olívaolajat, kókuszzsírt, bármilyen zsírt a serpenyőben, majd beleborítod a spagettit, fűszerezed, és ha van otthon, csepegtethetsz rá kis szezámolajat, ettől lesz isteni. Le is fedheted, hamarabb megpuhul, összvissz 5-6 perc az egész, majd jöhet a szósz, esetleg reszelt sajt. Légy kreatív!

(more…)

Pin It on Pinterest